сборы лекарственных растений

Растения подразделяются на нейтральные, токсичные и лекарственные. В общем о разновидностях растений можно прочитать тут. В данной же статье поговорим только о лекарственных представителях флоры.

Из 250000-500000 видов высших сосудистых растений планеты (Aylward, 1993) около 80000 имеют лекарственное значение (Farnsworht, Soejarto, 1988). На территории нашей страны произрастает более 21000 видов сосудистых растений, из них около 3000 используется в народной (традиционной) и научной медицине. В настоящее время в научной медицине разрешено использование 190 видов лекарственных растений, из них 65% составляют дикорастущие.

Широкая номенклатура лекарственных растений выращивается на территории Российской Федерации, которые зачастую переводятся в культуру. Перевод лекарственного растения в культуру дает шанс на выращивание более экологичных форм, облегчает сбор урожая, повышает концентрацию фармакологически активных веществ в продукции.

На данном сайте собрана информация по семействам растений и их наиболее ярким представителям.

На какие группы делятся растения

По степени изученности и состоянию практического применения лекарственные растения разделяют на три группы: эффективные – растения, используемые в качестве официнальных в настоящее время; перспективные – виды, возможность применения которых в медицине установлена, но в настоящее время они не используются; потенциальные – виды, проявившие фармакологический эффект в опытах, но не прошедшие клинических испытаний.

К лекарственным растениям народной медицины относятся виды, сведения об эффективности которых, не прошли необходимой проверки средствами современной фармакологии, но активно используются в народной медицине. В

народной медицине используется более 10% всех растений, произрастающих на

территории РФ.

Лекарственные растения содержат 70-90% воды, в основном в свободном состоянии. Около 15 % воды находится в связанном виде. В растительное сырье входят вещества, образующиеся в результате первичного (белки, липиды, углеводы,

ферменты, витамины) и вторичного синтеза (гликозиды, алкалоиды, фенольные

соединения, эфирные масла, смолы и дубильные вещества, а также органические

кислоты и минеральные элементы).

Растения классифицируются по:

— токсикологии;

— веществам первичного синтеза;

— веществам вторичного синтеза

Изучение токсических свойств растений традиционно проводилось в плане борьбы с их отрицательным воздействием на организм человека и животных. Кроме того, растительные яды с давних пор использовались в качестве лечебных и профилактических средств при многих заболеваниях.

Вещества первичного синтеза

Полисахариды — природные полимеры моносахаридов, соединенных гликозидными связями в линейные или разветвленные цепи. В растениях синтезируются

два класса полисахаридов: структурные полисахариды (пектиновые вещества,

целлюлоза, гемицеллюлоза) и резервные (крахмал, инулин, слизи, камеди).

Углеводы, содержащиеся в растениях активно участвуют в обмене веществ живого организма. Высушенные растения содержат 70-80 % углеводов. Углеводы

делятся на полисахариды (крахмал, инулин, слизи, камеди, пектины, клетчатка, и

др.), моносахариды (глюкоза, галактоза и др.) и олигосахариды (дисахариды и

трисахариды).

В растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза и затем используются для биосинтеза гликозидов, полисахаридов, аминокислот и др.

Слизи – растворимые в воде углеводы, образующие коллоидные растворы. Они

образуются в результате ослизнения клеточных оболочек многих низших водных

растений — водорослей, а также семенных покровов некоторых видов сосудистых

растений: льна, подорожника, горчицы, айвы, листьев мать-и-мачехи, соцветий

липы. Образование слизи характерно также для подземных органов алтея, ятрышников. В жизни растений слизи выполняют важную биологическую роль: являются запасными питательными веществами, откладываясь в подземных органах, а

также предохраняют растения от пересыхания и способствуют прорастанию семян. Слизи применяют как обволакивающее, мягчительное, противовоспалительное, ранозаживляющее средство.

Липиды, содержащиеся в растении представлены: жирами, жирными маслами и

жироподобными веществами. Липиды откладываются как запасные питательные

вещества в семенах, плодах, реже – в подземных органах. В состав жиров могут

входить как насыщенные (стеариновая, лауриновая, пальмитиновая), так и ненасыщенные (олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая) кислоты. Линоленовая и арахидоновая кислоты содержатся в основном в растениях и редко встречаются в животных организмах. Недостаток этих кислот приводит к развитию

атеросклероза. В растениях, как правило, содержится небольшое количество жирных масел, исключение составляют масличные культуры. Косточковые масла

(оливковое, миндальное, персиковое) используют в качестве экстрагента при приготовлении медицинских масел. Жирные масла оказывают слабительное и бактерицидное действие. Растительные масла подразделяют на невысыхающие (оливковое, миндальное, арахисовое, касторовое); полувысыхающие (подсолнечное,

хлопковое, кукурузное); высыхающие (льняное и твердое растительное масло –

масло какао).

Витамины относятся к жизненноважным, сложным по химической структуре

элементам, образующимся преимущественно в растениях. Витамины можно рассматривать как универсальные компоненты клеточного метаболизма живых организмов. Не являясь материалом для биосинтеза, они участвуют во всех биохимических процессах и влияют на обмен веществ, кроветворение, метаболизм, адаптацию. Локализация витаминов в растениях различна, они содержатся в зеленых

частях растений, плодах и др. Известно более 20-ти витаминов. Они подразделяются на две группы: жирорастворимые и водорастворимые.

Клетчатка (целлюлоза) – полисахарид, главная составляющая часть клеточных

стенок высших растений. После извлечения БАВ из сырья при приготовлении

препаратов клетчатка отбрасывается.

Инулин откладывается в растениях как запасное питательное вещество взамен

крахмала. Инулин содержится в подземных органах семейства астровых (одуванчик, девясил). В отличие от крахмала растворяется в воде и фильтрации не мешает. Основной моносахарид инулина – фруктоза, содержится в плодах многих растений: яблони, груши, абрикоса, земляники и др.

Крахмал в малых количествах содержится во всех частях растения, откладывается

в семенах, корнях и корневищах. Холодной водой и органическими растворителями не извлекается. В горячей воде образует мутный и вязкий коллоидный раствор, мешающий фильтрации. К содержащим крахмал растениям относятся картофель, пшеница, рис, маис. Они обладают обволакивающими свойствами.

Пектины – высокомолекулярные гетерополисахариды растительного происхождения. Основным компонентом пектиновых полисахаридов являются полиуроновые кислоты. В растениях пкектиновые вещества присутствуют преимущественно в виде протопектина, составляющего большей частью межклеточное вещество,

и первичной стенки молодых растительных клеток. Пектиновые вещества вместе

с гемицеллюлозами выполняют функцию цементирующего материала, играя роль

опорных элементов ткани. Растворимые пектины присутствуют в соках растений.

Пектиновые вещества в растениях находятся в динамическом равновесии, могут

превращаться друг в друга, например, при созревании, хранении плодов протопектин переходит в растворимые формы пектиновых веществ под влиянием ферментов. Пектиновые вещества предохраняют растения от высыхания, повышая

засухоустойчивость и морозостойкость, влияют на прорастание семян и рост клеток. В медицинской практике пектины применяют для приготовления кровоостанавливающих препаратов, абсорбентов, особенно при отравлении тяжелыми металлами – Pb, Co, Cu. Пектины обладают противоязвенной, противовоспалительной и гипотензитивной активностью. Получают их из свекловичного жома, яблочной выжимки, корзинок подсолнечника. В значительном количестве они содержатся в ягодах клюквы, плодах шиповника, корне солодки и др.

Вещества вторичного синтеза

Сапонины относятся к разновидностям гликозидов. Они хорошо растворимы в воде и спиртах. Сапонины являются производными стероидов и тритерпеноидов, обладают поверхностной и гемолитической активностью, токсичны для

холоднокровных животных. Сапонины находятся в клетках растения в растворенном виде. Встречаются в различных органах растений, но чаще в подземных. Содержание сапонинов может быть от нескольких до 30%.

Гликозиды (от греч. glykys – сладкий и eidos – вид, подобный) – широко

распространенные природные соединения, распадающиеся под влиянием различных агентов (кислота, щелочь, ферменты) на углеводную часть и агликон (генин).

Гликозидная связь между углеводной частью и агликоном может быть образована

с участием атомов O, N, или S (O-, N- или S – гликозиды), а также за счет С-С

атомов (С-гликозиды).

Антрагликозиды – природные соединения, агликоном которых являются

производные антрацена разной степени окисленности. В чистом виде это кристаллические вещества желтого, оранжевого или красного цвета, хорошо растворимы в воде, спирте и щелочи. Антраценовые производные наиболее часто встречаются в растениях семейств: мареновые (Rubiaceae), гречишные (Polygonaceae),

крушиновые (Rhamnaceaea), бобовые (Fabaceaea), лилейные (Liliaceae), зверобойные (Hypericaceae). В процессе естественной сушки антрагликозиды антропроизводные соединения окисляются, превращаясь в антрахиноны. Вследствие

этих превращений изменяются и фармакологические свойства сырья.

Алкалоиды (от арабского alkali –щелочь и греческого eidos – вид, подобный) – класс природных соединений, которые находят наиболее широкое применение в медицине. Алкалоиды – это азотсодержащие гетероциклические основания, обладающие сильной и специфической физиологической активностью. В

растениях алкалоиды находятся в клеточном соке, в форме солей органических

кислот: яблочной, лимонной, щавелевой.

Цианогенные гликозиды представляют собой своеобразную группу природных соединений, агликонами которых являются различные производные гидроксинитрилов, содержащих в своем составе синильную кислоту, известную как

сильный яд, но не проявляющую этих свойств до тех пор, пока она находится в

связанном состоянии. Наибольшее распространение цианогенные гликозиды

имеют среди растений семейства розоцветных, концентрируясь преимущественно

в их семенах и косточках. Характерными растениями, семена которых содержат

цианогенные гликозиды являются абрикосы, миндаль, персик и др. Цианогенные

гликозиды обладают успокаивающим, обезболивающим действием, некоторые из

них, например, амигдалин (из семян горького миндаля) используются в экспериментальной онкологии.

Лигнаны – природные фенольные вещества, производные димеров, соединенных между собой С-С связями между атомами углерода боковых цепей.

Встречаются в растительном сырье представителей семейств сосновых, барбарисовых, сложноцветных, аралиевых и др.

Фенольные соединения — вещества ароматической природы, которые содержат одну или несколько гидроксильных групп, связанных с атомами углерода

ароматического ядра. Это достаточно многочисленная и пестрая группа органических соединений, неоднородная по химическому строению. Фенольные соединения делятся на несколько групп: с одним ароматическим кольцом (простые фенолы, кумарины, лигнаны, фенолыспирты и др.); с двумя ароматическими кольцами

(флавоноиды, флавонолы, изофлавоноиды и др.); полимерные фенольные соединения (конденсируемые и гидролизуемые дубильные вещества). Фенольные соединения относятся к наиболее распространенным веществам и содержатся в каждом растении и даже в каждой растительной клетке.

Фитонциды относятся к числу веществ, имеющих сложный химический

состав. Химический состав соединений, образующих фитонциды до конца не изучен. Фитонциды (от греч. phyton – растение и лат. ceado – убиваю) – образуемые

растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост

и развитие микроорганизмов. Фитонциды оказывают бактерицидное, фунгицидное, простицидное, противовирусное действие. В значительных количествах они

содержатся в чесноке, луке, тополе, черемухе, эвкалипте, хрене и др.

Минеральные вещества относятся к БАВ вторичного синтеза. Как правило, они накапливаются в клеточном соке в растворенной или кристаллической (оксалат кальция) форме, участвуют в обменных процессах, тканевом дыхании, регуляции свертываемости крови и кроветворении, а также нормализуют жизнедеятельность организма. Минеральные вещества подразделяются на макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор и хлор) и микроэлементы (марганец, кобальт, медь, молибден, никель, цинк, мышьяк и йод серебро и др.). Содержание макроэлементов золе растений составляет сотые доли процента,

микроэлементов – тысячные доли процента.

Кумарины – природные фенольные соединения с одним ароматическим кольцом. Кумарины широко распространены в растениях семейства зонтичных, рутовых, бобовых, пасленовых, сложноцветных, каштановых. Локализуются в плодах, корнях, коре, цветках, в меньшем количестве в стеблях и листьях. Кумарины обладают антикоагуляционными свойствами, Р-витаминной активностью, спазмолитическими, фотосенсибилизирующими, и противоопухолевыми свойствами. Горькие гликозиды или горечи представляют собой производные циклопентаноидных монотерпенов, имеют ещё одно название — иридоиды. В чистом виде иридоидные гликозиды – бесцветные, кристаллические или аморфные вещества, в большинстве своем легко растворимы в воде, спиртах, но главная их особенность – очень горький вкус. (Ловкова и др., 1989). С иридоидами часто связано почернение лекарственного сырья при сушке. Причиной почернения является ферментативное расщепление иридоидов.